凉薯长根了能吃。 凉薯是归属于豆科植物豆薯属的绿色植物,和马铃薯、地瓜都不属于同一个科,这凉薯尽管也是高木薯淀粉食材,但出芽以后对块茎本身的营养成分影响并不大,不容易造成内毒素,和地瓜一样是可以吃的。
出芽的凉薯清甜味变浅,层次感也便软,失去延性,这类凉薯早已不宜作为新鲜水果直接生吃,但能用来熬汤服用
凉薯生根了还能吃吗 扩展
可以吃。
凉薯发芽之后其中并不会产生有毒成分,不会对人体有不良的影响,因此发了芽的凉薯仍然是可以继续食用的,不过,凉薯发芽之后其口感和营养成分都会下降,一般不建议生吃,将它做熟当成蔬菜食用会更好。
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